INGRÉDIENT

Teinture de quinquina (Cinchona calisaya)

Cinchona calisaya

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Amer
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Produit avec cet ingrédient

L'écorce du quinquina est très riche en quinine, l'ingrédient responsable du goût amer qui caractérise les toniques.

Description

Description

Le quinquina est un arbre appartenant à la famille de Rubiaceae. Originaire du Pérou et de Bolivie, il est très apprécié pour son écorce riche en quinine, un agent anti-fièvre. Il y a plusieurs siècles, le quinquina était le seul traitement efficace contre la malaria. Encore aujourd'hui, il est très utilisé pour soigner le rhume et la grippe, soulager les douleurs et tuer les bactéries. 

L'écorce du quinquina peut être récoltée à partir de six ou sept ans, mais n'atteint une concentration maximale de quinine qu'au bout de 10 à 12 ans. L'écorce est détachée de l'arbre sous forme de lamelles que l'on laisse ensuite sécher au soleil, avant de les moudre pour en faire une poudre. Cette poudre peut être mélangée à de l'alcool, du vinaigre ou de la glycérine végétale pour produire la teinture de quinquina.

Teinture de quinquina (Cinchona calisaya) - Présent dans ces produits :
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