INGRÉDIENT

Gomme guar (Guar hydroxypropyltrimonium chloride)

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Épaississante
10
Produits avec cet ingrédient

Outre ses propriétés épaississantes, la gomme guar aide à affermir les formules liquides et à les rendre plus stables.

Description

Description

Le Cyamopsis tetragonoloba est une légumineuse cultivée depuis des siècles au Pakistan et en Inde. La plante peut être utilisée comme aliment, mais est principalement cultivée pour produire de la gomme guar.

La plante, qui peut atteindre trois mètres de haut, produit des fleurs rosâtres et des gousses vertes renfermant des graines. L'endosperme de ces graines — un tissu nutritif protecteur qui enveloppe l'embryon de chaque graine — est extrait et réduit en poudre. Cette poudre, appelée la gomme guar, est un polysaccharide soluble dans l'eau qui sert à renforcer la viscosité d'un liquide.

La gomme guar peut aussi être transformée en gomme guar cationique, pour lui donner des propriétés antistatiques bénéfiques dans les produits capillaires. La gomme guar cationique est considérée comme un ingrédient synthétique, car il s'agit d'un ingrédient naturel modifié synthétiquement.

Gomme guar (Guar hydroxypropyltrimonium chloride) - Présent dans ces produits :
10
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Gomme guar (Guar hydroxypropyltrimonium chloride) - Présent dans ces produits :
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