INGRÉDIENT

Cardamome moulue (Elettaria cardamomum)

Elettaria cardamomum

Cardamom Oil
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Produits avec cet ingrédient

La cardamome est une plante à tiges feuillues, originaire de Ceylan et de l'Inde, et de la même famille que le gingembre. Elle peut atteindre jusqu'à environ 5 mètres de haut et produit des fleurs jaune pâle avec une tache mauve à l'extrémité. Le fruit de la cardamome contient de nombreuses graines, et est récolté avant qu'il soit mûr.

Description

Description

Les fruits sont séchés lentement, pour éviter qu'ils n'éclatent et perdent leurs graines. Les graines sont utilisées entières, ou moulues.

Une huile essentielle incolore ou jaune peut être distillée à partir des graines. Sa senteur est sucrée, épicée et presque balsamique.

La cardamome est la troisième épicée la plus chère au monde, après le safran et la vanille. Elle a été mentionnée pour la première fois en tant que plante médicinale en Chine vers l'an 720. Elle est utilisée dans la médecine chinoise et la médecine indienne depuis des milliers d'années.

Les propriétés aphrodisiaques de la cardamome sont citées dans les Mille et Une Nuits ; on raconte que la cardamome poussait dans les jardins suspendus de Babylone. En Égypte ancienne, on mâchait la cardamome pour faire blanchir les dents ; dans la Grèce antique, elle était présentée en offrance aux dieux.

Les Vikings ont importé cette épice exotique depuis l'Orient. Aujourd'hui, les pays arabes sont les principaux consommateurs de cardamome ; ils l'utilisent notamment dans le café "kahwa".

La cardamome est réchauffante, aromatique, tonifiante et stimulante. En aromathérapie, elle sert à relaxer les muscles fatigués et rafraîchir l'esprit. Elle a un effet réchauffant et relaxant sur les articulations.

La cardamome est antiseptique et astringente, et a un effet raffermissant sur la peau. Nous utilisons de la cardamome moulue dans notre Masque frais Brazened Honey pour tonifier la peau.

En Orient, on prête à la cardamome des propriétés stimulantes pour l'esprit, et euphorisantes pour les sens. L'arôme marqué, très chaleureux et pourtant frais de la cardamome est comme une bouffée d'air frais qui ouvre les yeux et l'esprit. La cardamome est aussi considérée comme un aphrodisiaque épicé et sensuel.

Cardamome moulue (Elettaria cardamomum) - Présent dans ces produits :
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Cardamome moulue (Elettaria cardamomum) - Présent dans ces produits :
Indisponible
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