INGRÉDIENT

Amidon de maïs (Zea mays)

Zea mays

Épaississant
21
Produits avec cet ingrédient

Les textures sont (très) épaisses là où la poudre est fine !

Description

Description

L'amidon de maïs et la farine de maïs sont des poudres fines et soyeuses fabriquées à partir d'épis de maïs séchés. Le maïs est une plante qui pousse toute l'année et s'adapte à la plupart des climats. La plante possède une très longue tige qui peut atteindre jusqu'à 1,5 mètre de haut ; elle fleurit au début de l'été.

L'amidon de maïs est très proche de la farine de maïs, mais pas exactement identique. L'amidon provient de l'intérieur des grains de maïs et est plus épaississant que la farine, qui est produite à partir du grain entier. Ces deux ingrédients peuvent toutefois être utilisés à des fins culinaires ou cosmétiques, particulièrement en tant qu'épaississants. Ils absorbent l'excès d'eau et de graisses plus que toutes les autres farines, et constituent donc d'excellents ingrédients nettoyants dans les produits cosmétiques.

L'amidon et la farine de maïs sont très doux lorsqu'ils sont appliqués directement sur la peau ; ils sont souvent utilisés pour remplacer le talc. L'amidon de maïs est aussi utile pour créer des paillettes et poudres scintillantes sans plastique.

Amidon de maïs (Zea mays) - Présent dans ces produits :
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Produits avec cet ingrédient
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